Notre rêve alimentaire
Vision
Nous rêvons d’un lieu commun consacré à l’intégration communautaire, à l’interaction, à l’apprentissage et à l’engagement centré sur la souveraineté alimentaire de Peter-McGill, à Montréal. Nous imaginons les Églises, les organisations communautaires et les membres de la communauté en relation les uns avec les autres dans le quartier. Nous pensons à un mouvement qui s’amorce avec comme noyau central du quartier des aliments sains, ce qui favorise un lieu pour interagir avec les autres, nouer des relations et raconter l’histoire du quartier. Nous rêvons au jour où les membres de la communauté, les organisations et les Églises trouveront des solutions pour eux-mêmes au lieu de dépendre de compagnies extérieures à leur milieu de vie. Nous pensons à un lieu central pour l’intégration des nouveaux arrivants en imaginant la communauté au service de la communauté. Nous envisageons les aliments sains comme catalyseurs du développement de la communauté, dont les paramètres sont l’alimentation, la culture, la sécurité, la santé et l’économie.
Politique sur les aliments sains
Nous définissons les « aliments sains » comme étant des aliments qui satisfont à au moins deux des critères suivants :
Ils sont très nutritifs
Ils sont cultivés/produits localement
Ils sont biologiques ou cultivés/produits avec le moins d’additifs
Ils sont importants sur le plan culturel, ou réconfortants (par ex.: aliments réconfortants)
Ils sont variés (par ex.: plus que les trois mêmes aliments !)
Nous sommes à élaborer une politique sur les aliments sains plus exhaustive, en conformité avec les principes des Centres communautaires d’alimentation du Canada, la bonne nourriture n’est qu’un début !
Rêver de justice alimentaire
Boîte à outils pour rêver à la justice alimentaire
Les extensions (1, 2)
Les conversations sur l’alimentation sur le plan national convergent vers la « sécurité alimentaire » qui tend à calculer le nombre de calories dont un adulte en santé a besoin. Les banques alimentaires, qui existent au Canada seulement depuis les années 1980, font partie de ce dialogue sur la « sécurité », bien qu’elles ne soient en aucun cas la réponse au problème de la faim {rapport des CFCC Au-delà de la faim, les véritables répercussions de l’insécurité alimentaire}.
Cependant, Innovation-Assistance ne pense pas qu’à la « sécurité alimentaire » ou qu’avoir assez de calories soit suffisant. Nous rêvons plutôt d’un monde dans lequel l’autonomie alimentaire, la souveraineté alimentaire et la justice alimentaire existeraient.
L’autonomie alimentaire
Nous sommes d’accord avec la définition que le Regroupement de cuisines collectives du Québec donne selon laquelle l’autonomie alimentaire est d’avoir « accès à n’importe quel moment, et cela, à long terme » à la nourriture à un coût raisonnable avec « le pouvoir de choisir une saine alimentation, en toute dignité et en ayant accès à une information claire et fiable ». L’autonomie alimentaire découle d’une action collective pour le bien-être d’une communauté, y compris ses membres futurs.
La souveraineté alimentaire
Nous sommes d’accord avec la définition que Linda Black Elk donne selon laquelle la souveraineté alimentaire signifie « que vous savez et comprenez d’où viennent vos aliments... de la semence à votre assiette... et que vous pouvez prendre des décisions sur tous les aspects des aliments que vous consommez ». Linda Black Elk parle particulièrement de la souveraineté alimentaire indigène qui est une retombée du travail fait par Via Campesina, une organisation mondiale de paysans qui ont inventé l’expression « souveraineté alimentaire » en 1996.
La justice alimentaire
Notre définition de la justice alimentaire ne fait que commencer à prendre forme, mais nous avons déjà établi les cinq principes de base suivants :
La justice alimentaire signifie que…
vous aurez facilement accès à des aliments de qualité qui sont abordables.
La justice alimentaire signifie que…
vous êtes en mesure de préparer des aliments dont vous connaissez la provenance ainsi que de les récolter, et que vous avez une saine relation avec les aliments que vous mangez !
La justice alimentaire concerne…
des aliments que vous voulez manger, qu’il s’agisse d’aliments qui satisfont vos besoins nutritionnels, qui vous rappellent votre enfance, qui satisfont vos papilles gustatives ou qui vous procurent un sentiment de satisfaction.
La justice alimentaire concerne…
des aliments qui sont produits d’une manière respectueuse envers la terre et ses plants, mais aussi envers les êtres humains, les animaux et les insectes qui prennent soin des deux premiers.
La justice alimentaire concerne…
des aliments pour lesquels vous avez un mot à dire : des aliments que vous choisissez selon vos goûts, des raisons de santé ou la façon dont leurs producteurs sont traités.
Que faisons-nous concernant ce rêve ? Prenez connaissance du
Projet de charte sur la justice alimentaire
Prenons exemple sur le Pacte de sécurité des sols des agriculteurs urbains de Buffalo et inspirons-nous-en. Innovation-Assistance amorce les premières étapes de création d’une charte sur la justice alimentaire pour Peter-McGill. Cette charte reflétera la compréhension qu’a la communauté d’un système de justice alimentaire et son désir d’en avoir un dans le quartier (et peut-être sur le plan provincial, national et même mondial) et représentera un engagement que ses signataires prendront pour respecter cette vision et le travail à faire en vue de sa réalisation.
Les objectifs du projet:
Le projet de charte sur la justice alimentaire présente l’objectif tangible de produire un document qui décrira une vision du système alimentaire à Peter-McGill qui s’aligne avec la façon dont la communauté comprend la justice alimentaire. Le document sera élaboré dans le cadre d’une charte que les individus, les entreprises et les groupes communautaires peuvent signer comme façon de déclarer leur croyance concernant la justice alimentaire, leur engagement envers certaines pratiques et leur rejet d’autres pratiques. Dans le cadre de la production de ce projet de charte, le projet vise aussi :
À amener les membres de la communauté à se parler de la « justice alimentaire » et de « l’alimentation juste » et du sens qu’elles ont pour eux (y compris des discussions sur les aliments importants sur le plan culturel, les aliments « sains », les standards de production alimentaire, l’accessibilité aux denrées alimentaires, l’éthique de la production d’aliments, etc.)
À encourager les organisations communautaires, les petites entreprises et d’autres groupes dans le quartier à envisager la façon dont leurs pratiques s’alignent ou pourraient s’aligner avec les principes de justice alimentaire.
À déceler les façons dont le système alimentaire de Peter-McGill est injuste et
à déterminer les agents qui doivent prendre part à l’effort de redressement de ces injustices.
À inspirer d’autres quartiers à examiner ce que la « justice alimentaire » signifie pour eux et ce à quoi pourrait ressembler un système alimentaire de quartier juste.
Les étapes du projet:
Ce calendrier est provisoire ; nous nous attendons à ce que chaque étape prenne plus de temps que les dates choisies. Notre objectif consiste à produire un document qui reflète véritablement le consensus communautaire, ce qui signifie que le projet se déroulera aussi lentement et avec autant d’attention qu’il l’exigera.
Première étape (Rêver à l’avenir) : mai 2021-mai 2022
Des séances collectives. Une fois par saison, Innovation-Assistance facilitera une discussion de groupe sur la justice alimentaire – son sens, la façon de l’aborder et à quoi ressembleraient des « aliments sains » en général, et précisément pour Peter-McGill.
La boîte à outils pour rêver. Une fois par mois, au Marché des fermiers d’Innovation-Assistance (et entre les tenues du Marché à la bibliothèque des enfants d’Innovation Jeunes), des instructions créatives et du matériel seront disponibles pour les membres de la communauté de tous âges. Les instructions incluent : « Imaginez que tout ce qui se trouve sur votre table à manger a été cultivé dans votre cour » ; « à quoi ressemblerait votre garde-manger s’il était rempli de denrées parfaites pour nourrir votre famille ? », etc. Nous encourageons les participants à envoyer des photos, des déclarations d’artistes, des réflexions, etc., à Innovation-Assistance, et de mettre un onglet à Innovation-Assistance lorsqu’ils expriment le produit de leur réflexion dans les médias sociaux.
Les ressources en ligne. Le site Internet d’Innovation-Assistance hébergera les versions numériques (sans matériel) de la boîte à outils pour rêver, les enregistrements des séances collectives et les ressources d’information accessibles sur « l’alimentation juste » et d'autres concepts connexes.
Deuxième étape (Établir un consensus) : mai à décembre 2022
Fondée sur les séances collectives et les contributions à la boîte à outils pour rêver, l’équipe d’Innovation-Assistance rédigera l’ébauche de la charte sur la justice alimentaire.
Au cours de l’été et de l’automne, Innovation-Assistance animera des séances de rétroaction, des séances collectives d’édition et de révision, etc., par une variété de plateformes et de groupes d’âge.
Ces séances peuvent aussi comporter la quête d'information auprès des partenaires fermiers d’Innovation-Assistance, des producteurs alimentaires locaux, etc.
Ce volet sera répétitif et il aboutira à une charte approuvée par la communauté.
Troisième étape (Déclaration de l’engagement) : janvier-avril 2023
Les membres de la communauté seront invités à signer la charte pas encore publiée.
Les organisations communautaires, les petites entreprises, etc., seront invitées à signer la charte pas encore publiée.
Une campagne de communication informera l’ensemble de la communauté sur la charte.
Ce volet peut aussi comporter l’obtention de l’engagement de la Ville à suivre toute action que la charte entraîne.
Quatrième étape (Lancement de la charte) : mai 2023
La charte sur la justice alimentaire sera officiellement publiée, accompagnée de séances d’information, une autre boîte d’outils pour rêver et des ressources que les membres de la communauté peuvent utiliser lorsqu’ils la présentent à leurs réseaux.
Cinquième étape (Rêver à nouveau) : juin 2023-?
Bâtir sur le travail déjà accompli en vue de la première version de la charte. Dans ce volet, Innovation-Assistance travaillera avec la communauté pour déterminer des actions concrètes que les entreprises, les organisations et le gouvernement peuvent faire pour concrétiser le rêve de la justice alimentaire dans la charte.
Ce volet peut comporter le plaidoyer auprès des instances politiques, l’établissement de nouveaux projets communautaires, etc., que la communauté déterminera au cours des volets précédents et dans ce volet.
Projets en parallèle:
En parallèle à ce projet, et dans le cadre du rôle d’Innovation-Assistance comme ministère de Direction Chrétienne, Innovation-Assistance travaille en partenariat avec différentes organisations religieuses à Montréal pour établir une théologie sur la justice alimentaire ancrée dans le contexte particulier de Montréal. Dans les volets subséquents, le projet de théologie sur la justice alimentaire aboutira à un document similaire à la charte sur la justice alimentaire pour les organisations religieuses qu’elles pourront signer à titre d’indication de leur engagement communautaire envers un avenir fait de justice alimentaire.
D’autres projets en parallèle sont tout à fait possibles ! Innovation-Assistance serait heureuse de participer dans n’importe quelle capacité à des projets qui se concentrent sur imaginer un monde à bâtir dans lequel la justice alimentaire est la norme plutôt que l’exception.